长沙网红零食，长沙新中式烘焙品牌走出进击之路

现在美食圈里，新中式烘焙挺火，长沙那儿的那些又好吃又好看的烘焙店越开越多。这事背后，既有传统烘焙行业遇到的难题，也有新中式烘焙乘势而上，实现突破的故事，挺有意思，得好好研究研究。

一传统烘焙的困境

南洋大师傅这类烘焙品牌以前超火。2019年开头，他们家的“抖臀蛋糕”让全国加盟店数量飞速增长，好几百家。长沙那家分店在短视频平台上特别火，门口排队的人多到像长龙似的。可后来出了不少问题，冒牌货多了，口味也单一了，发展速度慢了下来。不只是南洋大师傅，像原麦山丘这样的老品牌或者曾经的网红品牌，都开始关店了。消费者们也不再那么喜欢他们了。

消费者口味变化挺大，以前西式烘焙挺受欢迎，给人一种年轻潮流的感觉，可中式糕点就显得有点老土，在市场上有点不如意。

二新中式烘焙的特色

新中式烘焙风格独特。在长沙，墨茉点心局推出的咖啡麻薯，咖啡香和黑芝麻的口感融合得恰到好处，小小一口，味道超赞。这种新中式点心在创新上巧妙地结合了中西点心的制作特点。它们既保留了中式点心的风味，又满足了现代人对美食的期待。

吴酥生的宫廷酥饼相当不错，是其中的佼佼者。在长沙落地四年了，人气依旧旺盛。他们主打的是中式宫廷糕点，店铺的设计很有特色，装饰得挺漂亮的。产品包装看起来很清爽，挺合年轻人的口味。这些特点让很多年轻人对它情有独钟。

三新中式烘焙的吸引力

大众点评上，这些新式点心挺吸引人的。比如“材料实诚”、“味道好”这样的词经常出现。这说明了它们本身就有很大的吸引力。

新中式烘焙看起来挺吸引人。在长沙的各种旅游攻略里，这种有中国特色的小吃经常被提及。正好迎合了年轻人喜欢打卡晒圈的*惯。外表好看，味道又新颖，自然吸引了不少人想尝尝。

四国潮赋能新中式烘焙

国潮风现在很火，连烘焙界都受到了影响。新派中式烘焙得到了皇室般的待遇。比如墨茉点心局、虎头局这些品牌，从产品包装就能感受到浓浓的国潮风格。店面的设计也是满满的中式风情。品牌形象也所以被重新打造，完全融入了国潮元素。

新中式烘焙品牌通过搞怪文案、时尚设计和跨界合作，利用国潮风潮。这些手段让品牌更贴近年轻人的兴趣。之前那种老式中式烘焙的刻板印象得到了很大程度的改变。

五消费者的推动

周女士这消费者对新兴的中式烘焙可是出了不少力。她来长沙是出差。还是朋友给她推荐的墨茉点心，她一试就爱上了。这说明新中式烘焙是靠口碑在消费者中传开的。再说，现在的年轻人对国潮产品特别感兴趣。他们喜欢尝试带国潮元素的点心，还喜欢在社交平台上晒。这就让很多人对中式烘焙产生了很大的兴趣。

六走向长红的关键

新中式烘焙这行当势头挺猛，可要想一直火下去，那得克服不少难题。餐饮企业要想从一时网红变成长期热门，关键是要找准自己的位置、品牌风格和潮流的结合点。要是品牌定位是高端，那它融入的国潮元素就不能太low。还得确保在包装设计、产品研发等方方面面都跟得上品牌定位。做到这样，才能在新中式烘焙这块充满潜力的赛场上，持续捞到好处。

各位读者，你们觉得现在的新中式烘焙品牌要想吸引更多人，应该在哪些地方改进产品？都来聊聊，点个赞长沙网红零食，转发一下这篇文章！