鸡蛋白过敏参考范围，对鸡蛋过敏，还可以吃高蛋白食物吗

许多人从小就发现自己如果一旦吃了鸡蛋，甚至是各种蛋类之后，都会出现过敏的情况。所以一直在很长的时间内都觉得自己不能吃那种很高蛋白质的食物。但其实大家都知道，蛋白质是人体必需的一种食物来源，它是除了脂肪之外给人体提供能量，并且促进人的生长发育的一个非常好的营养元素、那么有人就会问，如果自己对蛋过敏，要怎么补充高蛋白质呢?

其实对蛋过敏可以分为以下几个类：有可能只是对鸡蛋过敏，那么就可以通过喝牛奶来补充蛋白质，因为并不是只有鸡蛋中才含有丰富的蛋白质;如果是对高蛋白质的食物过敏的话，那就要仔细辨认清楚，自己到底是对植物性蛋白质过敏，还是对动物蛋白性过敏，只要做好这些远离过敏原就好了。

那么哪些是植物性蛋白质，哪些又是动物性蛋白质呢?

1、植物性蛋白质：植物性蛋白质一共大致分为两类，一类是谷物，一类是豆类。谷物一般人如果没有额外的摄入的话，那部分蛋白质都是从谷物中来的，但是谷物它的蛋白质含量很低，只有不到10%。完全依靠谷物来补充蛋白质是完全不足够的。

还有一种补充植物性蛋白质的来源，豆类。它的蛋白质含量就相对高很多，特别是大豆，它的含量基本是它所有成分有可能会高达40%，并且它的营养成分组合比较合理，一旦在人体食用之后，它就会在人体利用率得到使用。

2、动物性蛋白质：动物蛋白质是指蛋，奶类和肉类，这几类食物中的蛋白质来源。如果只是对蛋类过敏的话，那么还是可以通过摄入其他动物性蛋白质来补充蛋白质的，因为动物性蛋白质还有奶类和肉类，如果确定是不不只是对蛋类过敏，而是对动物制动性蛋白质过敏的话，那么就要仔细判断清楚了，因为奶类和肉类和蛋类这几类动物蛋白质，它的范围是很广的。

动物性蛋白质是除了对动物性蛋白质过敏的人之外，补充蛋白质的主要来源，因为奶类中含的蛋白质含量非常的高，肉类也是一些优质蛋白，也人体中蛋白质的主要组成部分。这就是说为什么人要每天荤素搭配，这就是因为日常生活中大部分蛋白质主要由这些肉类来提供。

食用这些食物之前可以进行过敏原测试，建议再进行测试之后再食用鸡蛋白过敏参考范围，避免过敏的情况出现，导致身体抵抗力下降。