春天泡发海参要注意什么，海参的泡发过程和注意事项 ，新手都会忽略的问题，别再犯错了

很多人都反映说泡发出来的海参，又小又牙碜。其实不是海参的问题，而是泡发的过程出现了问题，为什么别人泡发出来的海参又大又软。

上周去表姐家串门，这不新年临近了吗，姑父姑母的都来了，总得去打个照面招呼不是。一进家门就看表姐拿个小盆愁眉苦脸的，以为咋地了呢。

原来表姐也是一片孝心，想给姑父姑母做点海参吃，补补身体。都知道海参大补，能起到很好的强身健体的作用。

父母岁数大了，体质也不如从前了，更得需要好好的滋养下了，吃海参是个不错的选择。详细的问了下表姐的泡发海参的过程，不是我对她的做法嗤之以鼻，而她真的太二胡了，难怪泡发出来的海参春天泡发海参要注意什么，又粘又小的跟烂了似的。

其实泡发海参很简单的，之前我一直生活在沿海地区，很多家里人都回去了，回老家发展了，但我喜欢大海就一直留在大连了。

行了话不多说，给大家讲讲海参泡发要注意的事项。

我表姐泡发海参时，把海参拿过来装进盆子里，接上自来水就开始泡发了。听到她这么说，总觉的哪里怪怪的。

没错，就是水，水用错了。

1. 泡发时用的水，必须是纯净水，其他的任何水都不行的，别再问我蒸馏水、矿泉水、自来水行不行了。都说多少遍了，行不行心里没数吗，肯定不行的。

还有一点也得留意，我们不能拿个吃饭做菜的盆，就装海参，然后放水开始泡发。这个是不允许的。

2. 不管是泡发海参的容器、海参煮海参的锅都必须是干净的，不能有油的。别把你家炒完菜的锅油渍麻花就拿来煮海参，结果就一个海参炒面的下场，海参丢了。这可不是炒丢的，而且是油溶解丢的。

接下来要说的这点，才是本节课的重/点，海参品种的选择。如果选择了劣质海参，怎么泡发也是泡不好的，泡发高手都不行的。

现在市面上的海参太多了，打着旗号的更多，大家要学会分辨。现在内行的人都知道这样一句话“南鲍北参”，意识是说海参要吃北方的比较好，尤其是东北(大连)参质量很不错的。

黑玉参属于北方参，辽刺参的一种。它的特殊或者是营养价值高在于，对成长海域要求高，一般要那种无污染、绿色环保、人类活动少的海域才行。