芒果雪梨酱：不甜不腻，秋季最佳饭后甜品，滋润去燥，做法简单

之前简单写过这个果酱的做法，但还是想单独拿出来详细写一下，因为真的是我吃过最好吃的果酱，不甜不腻，吃了就停不了口。平常熬的果酱，总是很难消耗，而这个芒果雪梨酱第二天就给消耗完了，儿子甚至拿着瓶子当甜品吃。我加的糖量不多，熬的也不浓，所以绝对是可以当饭后甜品吃的。

这个果酱特别适合秋季食用，芒果和梨的滋润去燥作用有着异曲同工之妙，两者的味道也非常的搭，无论是一起榨汁，还是熬果酱，都非常的清新自然。但是芒果和梨都是性凉的水果，不宜多食，尤其是小朋友，但熬成果酱之后性凉的部分就好多了。

我是用面包机的果酱功能熬的，如果没有面包机，用普通锅子熬也是一样的，但是不要用铁锅，铁锅会跟水果里面的果酸发生反映，降低营养成分。用锅子熬要先把芒果用料理机打成泥，而雪梨可以和我一样不打碎，这样成品里就能吃到大颗的雪梨，口感很特别哦！糖量根据自己的喜好添加，我加的不算多，所以成品不会死甜，即使空口吃也能接受的程度！加柠檬汁的作用在于调整果酱的甜度及浓稠度，同时也可让果酱的色泽较为鲜艳。如果实在没有，也可以省略。

【芒果雪梨酱】

1.材料：芒果1个(果肉600G)，梨1个（果肉200G），糖100G，柠檬汁20G

（可以用鲜柠檬代替，加柠檬汁的作用在于调整果酱的甜度及浓

稠度，同时也可让果酱的色泽较为鲜艳。如果实在没有，也可以

省略。）

3.芒果和梨分别切小丁

4.所以材料投入面包桶内。（如果想要细腻无颗粒的果酱，可以先入料理

机打成糊再投入面包机，我这样做出来的果酱有雪梨的颗粒，吃起来别

有一番风味。）烘焙食谱

5.选果酱功能。程序结束之后果酱就好了。（没有面包机，用锅子熬也一

样，不要用铁锅就行。芒果要事先打成糊，梨要不要打碎看个人喜好，

面包机做的果酱不是特别稠孕妇能用面包机吗，锅子熬的话可以自己掌握浓稠度，但中途

要不停搅拌，防止糊底。）

芒果功效及作用

芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。果肉或以芒果煎水进食，对抑制孕妇作呕也有很好的效果。

芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。

芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。

芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。

杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。