大闸蟹要怎么洗才干净
1 大闸蟹怎么洗才干净
1、准备一个稍大的盆子、适量白酒、废旧的牙刷、需要刷洗的螃蟹。
2、然后在盆子里倒入适量的水，倒一点白酒浸泡五分钟左右，可去腥、醉蟹、刺激吐脏。
3、用左手的大拇指和食指抓住螃蟹的两只大钳子，这种抓蟹手法被叫做“A”型手法，能稳稳的抓住螃蟹进行刷洗。
4、拿起你的小牙刷，先刷洗螃蟹的肚脐位置，然后翻过来刷蟹壳侧边、蟹脚之间等极易藏脏物的部位。
5、再用手抓住螃蟹的八只蟹脚，刷洗它的两只大钳子，如果怕蟹钳夹手的话，可以用筷子顶住帮忙。
6、翻开螃蟹的肚脐盖，然后挤压蟹脐，把蟹肠的脏物挤出来，就是那黑色的线条状物质，然后刷洗干净即可。
7、最后将螃蟹放入清水中稍微冲洗一下，洗掉之前洗螃蟹的脏水就完成了洗螃蟹步骤了。
2 螃蟹不洗直接蒸可以么
不可以。
首先螃蟹是以吃腐烂的小鱼小虾为食的，其内部含有细菌等致病菌以及寄生虫等物质，加上螃蟹生活的水域里有泥沙、水草等脏物，如果不清洗一番就直接蒸的话，这些物质在蒸的过程中可能进入蟹肉里，然后通过蟹肉到达人体，有危害身体健康的风险，因此螃蟹吃之前是一定要清洗干净的。
3 螃蟹怎么蒸好吃又简单
材料：螃蟹1000克、姜适量、料酒适量。
做法
1、螃蟹用刷子洗刷干净。
2、用棉线把四边的脚捆住。
3、锅里加适量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屉上，撒上一些姜丝。
4、隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟。
5、把棉线剪断，吃时蘸取姜味调料即可。
4 螃蟹怎么吃干净
1、蟹腿：用剪刀在蟹腿关节处剪开，用筷子推出肉，也可用螃蟹的脚推出。
2、蟹钳：从关节处折断，用剪刀剪开外壳，掰开蟹钳，用牙签剔出蟹肉。
3、蟹身：打开蟹脐，用勺子取下脐盖上和身上的黄吃掉，然后去除蟹胃、蟹腮、蟹心，用筷子剔出蟹黄和蟹肉即可。

怎么煮螃蟹

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食材：螃蟹2只、姜2克、小葱2根

调味料：料酒2克、盐1克

方法一：用汤锅煮螃蟹

1.螃蟹用牙刷，刷洗蟹钳，姜切片。

2.汤锅中放入姜片、料酒、螃蟹、小葱、盐，倒入清水没过食材。

3.加盖焖煮，水沸后，继续煮6分钟，关火，焖5分钟即可。

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方法二：用高压锅煮螃蟹

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1.螃蟹用牙刷，刷洗蟹钳，姜切片。

2.锅中放入姜片、料酒、螃蟹、小葱、盐，倒入清水没过食材。

3.加盖焖煮，上汽后，煮2分钟，关火，下汽后，取出即可。

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2煮螃蟹的做法

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食材：螃蟹2只、姜2克、小葱2根

食材：大闸蟹2只、梭子蟹2只、姜10克

蒸

根据不同的情形，蒸螃蟹需要6-3分钟

1、使用普通蒸锅，蒸大闸蟹，需要蒸10-30分钟，1两重的大闸蟹需要蒸15分钟，每增加1两重量，蒸制时间需要延长7分钟左右。

2、使用普通蒸锅，蒸梭子蟹，需要蒸6-10分钟，2两重的梭子蟹需要蒸6分钟，重量每增加1两，需要多蒸1分钟。

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13螃蟹蒸多长时间

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食材：大闸蟹2只、姜5克

蒸大闸蟹，需要蒸10-30分钟，1两重的大闸蟹需要蒸15分钟，每增加1两重量，蒸制时间需要延长7分钟。

1.姜切片。

2.锅中倒入清水，放入姜片，大闸蟹腹部向上，放入蒸笼，锅中水沸后，转中火蒸15分钟，取出，放入盘中即可。

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14梭子蟹蒸多久

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食材：梭子蟹2只、姜5克

2两重的梭子蟹需要蒸6分钟，重量每增加1两，需要多蒸1分钟。

1.姜切片。

2.蒸锅中倒入清水，蒸笼中放入姜片、再放入梭子蟹，因为梭子蟹主要食用蟹肉，可以不用倒扣放入蒸笼，锅中水沸后，转中火蒸6分钟，取出即可。