山西特产有哪些土特产(在山西必吃的八大特色小吃)

1.大同刀削面

山西是面条的故乡。面条种类很多，其中，刀削面最有名，可以说是“面条之王”。具有柔滑，易消化等特点，类似于北京的打卤面和山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。

4.平遥牛肉

平遥牛肉具有独特的传统生产技术，从生牛肉屠宰，生肉切割，酸洗，锅煮和其他操作程序和操作方法，到盐，水，日照条件和季节的加工。所生产的牛肉色泽红润，鲜嫩，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇厚可口，营养丰富，具有健胃健脾的作用。