我试喝随机茶样

进入深秋，寒潮来袭，每个人采取御寒的措施也不尽相同，其中喝陈皮普洱、小青柑的人也多了起来。

 

随着陈皮普洱和小青柑的流行和用药的发展，越来越多人开始注意两者的功效，那么，两者区别在哪？

在中医学方面小青柑的柑皮采摘未成熟或稚嫩的柑果为原料制成干燥橘皮，被称为“青皮”；而采摘成熟的柑橘制成干燥橘皮再经过一定时间陈化的被称为“陈皮”，很多医书药典明确记载过关于青皮和陈皮的药用功效，内容分别是：

青皮，味苦、辛、性酷烈，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效。

陈皮，味苦、辛、性温和，归肺、脾经。有理气健脾、燥湿化痰之功效。

可见它们的功效是不一样的，而制成茶品也存在一定药理功效，所以饮用小青柑或是陈皮普洱需根据自身情况选择，气虚体燥、阴虚燥嗽等体质的人建议不饮用此类茶品，如有需要应听从医生建议。

 

除了大家关心的功效之外，茶友们对两者的滋味区别也比较好奇，所以南茗佳人特拿2020《合一·小青柑》和陈皮普洱（2010年《十年一皮》陈皮+2018年《琼芳》熟普）做为品鉴对象做了一次品鉴对比。

 

品鉴会泡茶器具均用：南茗佳人175mL盖碗进行冲泡。

冲泡用水为珍茗山泉，水温为92-100℃（沸水冲泡）。

投茶量：《合一·小青柑》一颗；陈皮普洱（陈皮《十年一皮》3克、《琼芳》熟普5克）均温杯1次、润茶2次

2020《合一·小青柑》冲泡、品鉴

 

1-3泡（低冲定点缓慢注水随即出汤）

滋味饱满灵动，茶汤甜纯、温润、柑果甜香和熟茶甜香四溢，咽下茶汤后柑果甜香占据口腔及舌面，甜润气息显。

4-7泡（低冲定点缓慢注水随即出汤）

滋味甜醇饱满层次丰富，茶汤甜醇、顺滑、粘稠、柑果清甜香、熟茶甜香味和谐、浓郁，熟普甜香浓强且持久，韵味绵长。

 

陈皮普洱

2010《十年一皮》陈皮3g、2018《琼芳》熟普5g

 

1泡（低冲定点注水，闷5秒）

滋味甜润饱满，茶汤柔甜、顺滑、陈皮陈香、甜香、药香较熟茶香气浓郁，咽下茶汤后舌面及口腔甜香、药香气息浓郁，舌面甜润感显。

2-6泡（低冲定点注水，闷10-20秒）

滋味甜醇饱满，茶汤细腻、粘稠、暖融、熟茶焦糖甜香与陈皮甜香、陈香和谐出现，咽下茶汤后齿颊留香持久，舌面及口腔甜润感十足、余韵绵长。

 

7-8泡（低冲定点注水，闷1min）

滋味柔甜饱满，茶汤柔甜、圆润、暖融、陈皮陈香、药香较熟茶甜香浓郁，咽下茶汤后齿颊留香持久，舌面浓甜、韵味绵长且持久。

 

综上：小青柑香气清扬，滋味清新、甜润层次感丰富，柑味较浓郁；

而陈皮普洱的混搭香气馥郁沉稳，滋味甜醇、细腻、顺滑、粘稠、暖融、圆润，陈皮香气与熟茶香气和谐共融较为舒适，韵味绵长且持久。

 

对比了《合一·小青柑》和陈皮普洱（《十年一皮》陈皮与《琼芳》熟普）的滋味，二者因为原料不同，直接导致了滋味和功效上存在较大区别。

小青柑采摘的柑果较为稚嫩属于未成熟果实，此时柑皮油室细密但不饱满，柑皮皮质较硬，多糖含量较低，气味比较辛香。

其次，陈皮普洱与小青柑相比，陈皮采摘的柑果较为成熟，油室大而饱满，多糖类含量较高，再经过10年陈化滋味上更为温和、浓甜。

经过对比，陈皮甜度、温润度略胜一筹，而小青柑以清新的果甜香和层次丰富且灵动的滋味渐长，两者各有所长

喜欢茶滋味是柑果鲜香和熟茶甜润的茶友可以选择《合一·小青柑》；

喜欢茶滋味甜醇温润和带点药香的茶友，可以尝试陈皮+熟普的组合。