青岛十大必吃美食,青岛这些美食，被央视发现了

一碗老馄饨，一串腱子肉，

是老青岛最缠绕的味道。

万物皆可戳，人生亦可。

厨房里烟火缭绕，

沸腾起来的不仅仅是美食的滋味，

更是生活的希望。

每座城市都有自己独特的味道，

这些味道融合了

当地的历史轨迹与风土人情。

如果你首次去一座城市旅行，

可以先撇开那些繁华精致的商圈，

在街头巷尾寻一寻，

或许，

你能找到不同寻常的人间美味。

倘若实在找不到，

那就跟着这些纪录片一起吃遍青岛~

《舌尖上的中国3》

01

青岛摔面

 

在青岛的西海岸新区，

有一家摔面馆，

店主叫孙竹青，

来自摔面的发源地——山东烟台。

摔面的制作，

看起来跟拉面有些相似，

但其实有所不同。

 

摔面选用全麦粉或麦芯粉，

加适当比例的盐、碱和水。

顾名思义，摔面的关键在于摔，

摔的动作，行话叫做“打条”。

通过反复摔打，

来赋予柔软的面团以“筋骨”。

 

早在明清时期，

饺子即为“天下通食”。

而国宝级面点大师、

山东面点大王第二代传人王桂云认为，

对于饺子来说，时令也至关重要。

面光、手光、案板光，

是做饺子的第一步。

150g面团包出来24个饺子，

每个面皮直径6.5cm，才算标准。

饺子包的好坏，全在皮上。

 

《人生一串》播出后，

于记沙布袋馄饨火了。

外地食客打卡沙布袋，

吃的是惊喜。

老青岛来沙布袋，

吃的是家的味道。

对于很多青岛人来说，

一碗馄饨，一个火烧，两串腱子肉，

就是家乡。

每次在外工作，回青岛，

第一顿早餐就想去吃碗小馄饨。

皮薄的小馄饨，入口鲜嫩，

撒上虾皮、紫菜、鸡蛋丝，

是治愈一切人生问题的“解药”。

 

各种食材经过煎、炸、煮

配上秘制料油及调料

带来炭烤和铁板烧的双重风味

“在美食中尝百味人生，

在影像里品味道中国”，

美食，

是一个地域最直观的文化名片，

人类偏爱美食，

更偏爱大自然给予的这种神秘馈赠，

或许你会因为一道菜而爱上一座城~

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