来山西必买的十大特产(来山西一定要尝尝而且带走的特产)

山西绝对算得上一个宝藏地域，有着数不尽的饮食文化，丰富多彩的特色产品，虽然作为典型的黄土覆盖的山地高原地区，但是黄土高原上还有更多美味待我们去寻找。

1.黄河枣

它产自黄河沿岸的天然沟壑，日照强，雨量少，温度高，非常干燥，有利于枣的生长。黄河滩油枣的特点是：大，皮薄，果肉厚，核小，多汁，甜，深红色，发亮光泽，含糖量为57.9％，果实干燥后有弹性。拉三到四厘米的细丝。

1998年，农业部授予临猗县为全国首个优质苹果生产基地。2002年，它被农业部列为黄土高原占主导地位的苹果生产带的重点。2003年，农业部将临猗县定为国家无公害水果生产示范基地县。2008年，临猗县被农业部命名为全国水果生产优势县。在2012年底在北京举行的优质苹果推广会议上，临沂县被公认为苹果种植面积和产量均“全国第一”。

4.平遥牛肉

平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰，生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。

5.山西老陈醋

山西陈醋享有“天下第一醋”的盛誉，纯粮酿造，醇香十足，山西人口口相传的老味道，饭桌上必备。

老醋产于清徐县，已有数千年的醋历史。老醋的颜色是红棕色，味道主要是“甜，酸，甜，香”。这是我国四大名醋中的第一支。

在山西省清徐市生产。“东湖”牌老醋始创于明清初。它已有350多年的历史，是山西地道的老醋。“东湖”牌陈年醋，以其精湛的酿造技术，优良的色香味和风味，享誉国内外，居中国第一。

特点：棕红色，醋香气浓郁，酸度柔和可口，香甜可口，可冷煮。主要成分是乙酸，并包含多种有机酸，氨基酸等。它具有增进食欲，促进消化，缓解鱼腥，分解脂肪，预防疾病和增强身体的作用。这是用于保健和调味的好产品。

6.八米托福-黄小米

在山西父老的记忆中，小米曾经是他们赖以生存的食物。山西妇女分娩后的主食是小米汤，最早的婴儿辅食是小米汤。山西人早，晚三餐都有小米稀饭，这说明小米在山西人心中的地位。

山西种植小米的历史悠久。在我国夏县西音村古遗址发现的一种约五万年前的谷物化石，是我国最早发现的一种谷物化石。据传，炎帝神农氏族在上党地区的白姑山品尝了草药，并从仍然存在的狗尾草中选出了小米，这使部落摆脱了繁衍生息的捕鱼，狩猎和采集生活。但是历史并不是今天介绍的重点。山西有机小米的味道是我们最终选择它的原因。山西地处黄土丘陵，沟壑纵横，土壤肥沃，干旱少雨，是小米适宜生长的地区之一。

在这里，由于崎岖的山路和垂直和水平的山沟，土地干旱且贫瘠，小米的种植，管理和收割已经过去，并遵循了传统的耕作方法。没有烟雾，没有工厂，没有废油，没有肥料，杀虫剂和除草剂进入村庄。昼夜温差大，生长周期长，远离城镇，河流和溪流，创造了其独特的营养价值和口味。成熟的耳朵沉重，谷物饱满而圆润。它们被收获并储存在壳中。在脱粒之前，将它们干燥，压碎并扔掉以清除小米中的杂质，最后将其存储在袋中。

小米脱粒的方法是传统的，小米的筛选方法是精细的，碾米的方法是原始的。碾米过程中产生的粉状物质无需经过抛光处理即可保留，这使小米更有营养。

来自山西的有机小米是最好的小米。它富含色氨酸，具有调节睡眠的作用。睡前喝粥可以使人们安眠。小米滋养阴血。其丰富的氨基酸有助于防止流产，抗菌和防止女性阴道炎症。

7.金梨

隰县特产金梨以其肉厚多汁，香甜可口，营养丰富，糖分高而闻名。1999年，隰县被农业部命名为“中国金梨之乡”，商标“隰州梨”在国家工商行政管理总局商标局注册，并获得绿卡。水果出口。

隰县特产的金梨可以厚而多汁，香甜可口，其原因很多，而且隰县的地理位置密切相关。由于地理位置的原因，隰县非常适合梨树的生长。每年三月，梨花开满野外，有特殊的风味。特别是隰县的“晋蜜梨”.

个中等，薄皮，果肉香甜可口，新鲜而湿润。此外，隰县没有工业污染，这为开发纯天然绿色食品提供了独特的优势。以优质金梨为原料加工的金梨汁是名副其实的纯天然绿色饮料，具有清肺润喉的作用。

山西省临汾市隰县属于晋西黄土高原，地理位置位于晋西吕梁山大背斜的中轴线。总面积约1,400平方公里。据统计，有3个乡镇和10个乡镇归乡镇管辖，人口9万。隰县特产金梨以其肉厚多汁，香甜可口，营养丰富，糖分高而闻名。1999年，隰县县被农业部命名为“中国金梨之乡”，商标“隰州梨”在国家工商行政管理总局商标局注册，并获得了绿卡。水果出口。